餐厅设计不是想象出来的，而是植根于消费者的需求。餐厅设计最重要的是商业和商业价值。作为中国高端美食的标杆，北京宴会电影餐厅的设计给很多人留下了深刻的印象。在这里，你进入的每一个房间就像进入一个电影场景餐厅吸引了李冰冰、黄晓明、黄渤、何炅等名人。快时尚中餐创始人奶奶家的设计曾引领时代潮流。外婆家创始人吴国平说，这家独特的餐厅会给顾客留下深刻的第一印象。除此之外，余玲珑、余麒麟、金玲珑、志伟关、粤浙协这些餐厅也独具特色，在设计界享有盛名。



今天，七原设计编辑就和大家分享一下让顾客一眼就爱上一家餐厅的七大设计原则。首先，消费者对设计有最终的决定权。但消费者说的是最终的设计。设计潮流不是由设计师决定的，而是由市场决定的。最终决定权在消费者手中。在这个阶段，消费者真正的需求是简约，其实就是简洁。什么是真正的简单？这是内容的简单性。内容是什么？这是艺术。消费者感受到的是艺术之美。

2、 设计不应过分强调某个“范式”。跨国品牌已经产生了示范效应，它们把自己的标准和范式带到了公众生活中。与以往不同的是，人们的审美水平普遍提高，而且越来越国际化。这种审美变化使得单一的风格很难长期吸引消费者的注意力。过去，人们过于强调“风格”。中式风格还是欧式风格，当过于强调某种“风格”时，餐厅的设计就会被框起来。同时，你的装修设计成本会很高，生命力也不会长久。因此，餐饮设计时代已经到来。

3、 如果平面设计不合理，餐馆就赚不到钱。在所有的设计元素中，最重要的是平面。许多人忽视了飞机。事实上，一家餐馆是否赚钱取决于它的飞机和座位。如果平面设计合理，座位数量可以合理；如果座位数量合理，动线就合理。在古代，风水据说是，但它是什么呢？风水是合理的。餐厅设计一定要漂亮，只要平面设计不合理，它的经营效率就会很低，餐馆就赚不到钱。

4、 商业设计的关键是体现好的价值。与好看相比，餐饮设计最重要的是经营价值和商业价值。餐厅设计制造者不能把自己当成艺术家。我们做的是商业设计，商业设计一定要考虑商业层面的东西，帮助甲方完成商业价值的提升。比如通过自己的设计来提高餐厅的顾客价格，提高餐厅的经营效率。

5、 平面布局、功能、风格是一个整体，不可分割。首先要使平面布局合理。在平面布局合理后，应与甲方讨论餐厅的客户单价和周转率等。在讨论完这些之后，第二步是功能设计，以细化空间。在完成了以上所有的工作之后，第三步就是餐厅要做出什么样的风格。如何确定这种风格？这就需要去餐厅所在的商场，看看商场有什么风格，缺了什么东西，然后再补充或修复。

6、 设计必须有自己的特点和风格。每个企业都应该有自己的特点和风格。它不应该是购物中心。所有的餐饮店都是类似的。从空间设计、家具组合、灯光空间，到主色调，都要展现出自己品牌的独特特色。如果可以的话，设计已经到位了。即使是快餐，也不一定是番茄色和鸡蛋色。你可以通过对周围消费者和商店的了解，做出自己的特色和风格，并且与众不同。

7、 硬装不动，软装是动还是未来的趋势。生活节奏太快，人们的审美观也在迅速变化，一种装修风格，两三年就会过时。如果你不重新装修，消费者可能会对你的品牌失去兴趣；如果你重新装修，改变风格，那将是一项高投资。活动设计可以解决这一问题，并将成为未来餐饮装饰的发展趋势。也就是说，只要骨架的平面、功能和硬件设计合理，其他的都可以移动。但是家具、软装饰甚至一些景点都需要用真正的艺术品来代替。这样，空间可以无限变换，不仅可以给消费者带来艺术的享受，还可以在重新装修时通过移动一些东西来欣赏艺术的价值。上面讲的是“让顾客一眼就爱上一家餐厅，7个设计原则”。