餐厅设计不同于家装设计，定位在商业服务，工装设计里面，出色的餐厅设计，不仅仅只是空间的布局以及效果的修饰，更是根据品牌的特色及文化进行融入，站在餐饮老板的角度上及用餐人群的角度去考虑整个风格及文化定向，最终实现双赢的目的。更多的是站在餐饮老板及用餐者体验角度考虑整个空间，最终实现双赢的目的。今天作为专业的餐厅设计公司-七原设计就和大家聊聊上海餐厅设计过程中应注意哪些方面。让我们在设计的道路上越走越专业。


 
  上海餐厅设计布局应充分发挥其服务需求的功能定位,提高餐位的周转率,使餐饮出餐、上菜、翻台等环节高效运作。必须保证宾客、员工、产品和设备的畅通流动,保证为宾客提供舒畅、安全、卫生的用餐环境,为员工提供安全高效的服务空间。所以餐厅的布局一定要合理规范。
 
      2、餐厅色彩搭配
 
  上海餐厅设计在色彩搭配上应该以明快的色调为主。像是红色、橙色、绿色、蓝色等,这样的色彩可以让人感到温暖,有亲切感。当然,在颜色方面并不是一层不变的,根据不同的季节来说,人们对色彩的感受也会有所变化,这时候就得靠灯光来调节室内的气氛了,如果前期装修的时候颜色较深,那么可以用一些清新的淡色或是明快色相间的灯营造轻松愉快的氛围。 
 
      3、厨房功能上的要求
 
  厨房功能布局要谨慎考虑。厨房的面积同样可以根据餐厅的规模与级别来综合确定，一般可以按照0.7-1.2平米/座来计算，厨房与餐厅的面积比一般为3:7。厨房的对外出入口应该单独设置，便于工作人员的出入，并且不影响到正在用餐的顾客，在规模较大时，还需设货物和工作人员的两个出入口。对于厨房地面的材料选择，应该考虑耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑和易清洁的材料，并且要处理好地面排水问题。