这么多年，随着国内经济的迅速发展，国民对各个行业都有了更高的要求，而最能表现的就是国内的餐饮业，很多品牌餐饮以迅雷不及掩耳之势的在全国各地迅猛发展，因此，现在的餐厅都会开连锁店。接下来，专业餐厅设计公司-七原设计和大家谈谈上海连锁餐厅设计有哪些技巧。



 
 
  1、用数据提高选址效率
 
 
  踩点是上海连锁餐厅设计前，餐饮选址都会进行的一项工作，但是踩点并不是去简单看看周边人流量，商圈繁荣度就可以的，而是首先选一个目标，这个目标和你自己经营的店的情况越相近越好，包括面积、人均、客群结构、运营品类，把它定成你的竞品，通过分析它的经营状况来判断你落地后经营状况的大致情况，这个店面的位置和你想要选址的位置同导向、同地段最好。
 
 
  2、注重保护客人的隐私
 
 
  目前的方式是通过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可能增加装饰面，而且又能很好地划分区域，给客从留有相对私秘的空间。
 
 
  3、完整的动线流程
 
 
  上海连锁餐厅设计有一条完整的工作人员动线流程，厨房厨师、切配位置安排、传菜窗口、服务员上菜和收菜路线、每个服务员站点和服务桌数的距离、视线角度，每一个细节都用时间来衡量功效，提升上菜速度和服务质量都是可以通过动线来辅助。
 
 
  4、桌椅的组合与形态
 
 
  桌椅的形态多样，组合方式灵活。桌椅的布局形式应结合餐饮空间消费团体数量、既有空间形态、建筑结构及设施设备、陈设绿化等要素进行综合性考虑，恰如其分的桌椅组合与形态的选择不仅能节省空间，满足不同消费群体的需求，还能分割空间，改变人流动线。