餐厅一直使我们就餐，聚会，娱乐的一个重要场所，一个环境好的餐厅起到的作用是不可预估的，可是选择出这样的餐厅却还是很难得，尤其是自己满意的餐厅 ，下面，专业餐厅设计公司-七原设计和大家谈谈如何选择一家适合自己的餐厅设计。 



  一、墙面涂料选择 

  餐厅墙面涂料应该尽量选择好一点的，劣质涂料容易掉灰且影响店面形象，最好是选择防火涂料，可以增加快餐厅的安全性。快餐厅内很容易会蹭上油污，所以地面材料尽量选择具有防滑性能，可以有效地防止顾客和服务人员摔倒。 

  二、餐饮空间色彩表现 

  不同的色彩对餐厅环境有着不同的景响，,如果设计者想要营造一和三种为主,局音用亮的彦进行搭配,如果想要营造—种田园凊晣的餐饮环境,要黄、绿、粉、益为主,局部用灰色调来点綴。同时,不同色调会給人带来不同的慼觉,比如,明亮、鲜艳的暖色调可以给人带来雅、柔和的感觉可以是用于茶座、咖啡厅等餐饮空间。 
 
  三、餐厅厨房布局设计 

  1、厨房整体与环境设计 

即根据厨房生产规模和生产风味的需要,充分考虑现有可用的空间及相关条件,对厨房的配备进行确定,对厨房的生产环境进行设计,从而提出的设计布局方案。 

      2、确定厨房面积的考虑因素 

  (1)原材料的加工作业量 

  (2)经营的菜式风味 

  (3)厨房生产量的多少 

  (4)设备的先进程序与空间的利用率 

  (5)厨房辅助设施状况 

  3、厨房总体面积确定方法 

  (1)按餐位数计算厨房面积:自助餐厅一个餐位0.7平方。咖啡厅需0.4,其它需0.5按餐厅面积来计算厨房面积:国外一般点内地占7%。 

  (2)按餐饮面积比例计划厨房面积:厨房一般占21%，仓库占8%。 

      4、厨房环境设计 

       厨房环境设计是对厨师良好工作氛围的营造,主要指对厨房通风采光、温度湿厂地面墙壁等构成厨师工作、厨房生产环境方面的相关设计。