古人云，人的一辈子，衣食住行是不可缺少的，而这个“食”字更是重中之重， 一日三餐，是每个人必不可缺的事宜，可随着生活质量的提高，就餐环境一定程度上影响着用餐者心情。通过用心的餐饮空间设计可以让顾客舒心就餐的同时，赏心悦目。下面，专业餐厅设计公司-七原设计和大家谈谈上海餐饮空间设计需抓住几个环节。


 
  1、营造用餐氛围
 
 
    良好的消费环境和氛围需要从多个方面进行优化改进，比如餐饮空间设计风格，店员服装，制作工具，灯光设计，工作台，座椅格调，音乐等。半开放式的厨房也使食客吃的更加安心，也增添了工作人员同食客的情感交流。
 
 
  2、由大及小
 
 
  餐饮空间设计是一个繁冗的过程，从设计之初就需要对餐饮品牌有较为深刻的认知，才能打造出适合餐厅主题的空间。在整体餐厅空间的设计中，首先要遵循由大及小的设计方法。即通过对餐饮品牌的理解，将整体空间用全局观进行打造。
 
 
  细节的把控体现出一个设计师的功力所在，从空间的客流动向、家具的尺度和摆放位置、灯光的明暗度调节，都将作用于整体。因此，在对空间的打造中，整体统筹，细节把控这种“由大及小”的设计方法是很多设计师的喜欢采用的思路。
 
 
  3、强化品牌效应
 
 
  餐饮空间的设计绝不是天马行空的发散性思维，而是需要紧扣品牌主题，所有的餐饮空间设计都是为品牌而服务。当设计师在对餐饮空间进行打造时，无论是大到空间设计，还是小到餐具的风格打造，都要体现出餐饮品牌的特性。
 
 
  4、合理布局
 
 
  合理的规划餐厅的动线，方便顾客和服务员的走动路线，有利于餐厅的人员流动和翻台率的提升。一般说，餐厅中客人的动线采用直线为好，避免迂回绕道，任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种人流混乱的感觉，影响或干扰客人进餐的情绪和食欲，餐厅中客人的流通通道要尽可能宽畅，动线以一个基点为准。
 
 
  5、功能配置
 
 
  餐饮空间设计要能够充分满足顾客的就餐需求。在餐饮空间设计餐厅整体功能时，要把餐桌作为重中之重，其大小、造型等，要与家里人口数量、生活习惯等相吻合。其实，方桌、圆桌、折叠桌等不同的餐桌造型，带给人的感觉是完全不同的。